问答题
目前研究从哪些方面来替代亚硝酸盐的作用？
目前研究主要从以下几方面替代：抑菌剂、发色剂、亚硝胺生成阻断剂。（1）抑菌剂：山梨酸钾、乳酸链球菌素、次磷酸......
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问答题 简述食品添加剂使用的目的。
问答题 食品添加剂使用的基本要求
问答题 食品添加剂有哪些功效？并分别举例说明
