多项选择题
影响杂环胺生成的主要因素有（）
A.食物成分B.烹调温度C.时间D.水分
判断题 糖渍食品不容易吸水。
判断题 甘蔗必须成熟后收割，收割后需要防霉菌污染，储存期不能过长。
多项选择题 微生物学常用的指标是（）
