多项选择题
用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。
A.安全卫生 B.烟熏时间短 C.风味独特 D.不需要烟熏发生器 E.重现性较好
多项选择题 原料清洗的目的有（）。
多项选择题 肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。
多项选择题 原料乳验收时要进行（）等的检查。
