单项选择题
如果宴会规格、档次较高，应该是每上一道菜就撤换一次骨碟，一般宴会撤换骨碟次数不少于（）
A.2次 B.3次 C.4次 D.5次
单项选择题 西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上副菜前，斟倒（）
单项选择题 西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上汤前，斟倒（）
单项选择题 西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上鱼前，斟倒（）
