问答题
什么是配制酒，及其卫生要求是什么？
以酿造酒或蒸馏酒为原料、添加香料、药品、糖分等而制得的酒。如竹叶青、桂花酒、青梅酒、薄荷酒、枸杞酒、人参酒等。
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问答题 蒸馏酒卫生要求是什么？
问答题 果酒、啤酒、黄酒分别的卫生要求是什么？
填空题 酒类按生产工艺分为（）、（）和（）。
