单项选择题
如果烘烤(),戚风蛋糕表皮会因形成过早而开裂,导致成品外焦内生。
A.温度太低B.保温层过厚C.温度过高D.热量散发出去
单项选择题 ()搅拌后具有良好的起泡性。
单项选择题 夹层常用()有果粒、卡仕达酱、布丁或布蕾等。
单项选择题 面包内部的香味来自于()过程中产生的酒精、酯类及其他化学产物,并综合了面粉的麦香味及所使用的各种原料的香味。