单项选择题
用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）
A.30%~40%B.50%~60%C.70%~80%D.89%~99%
单项选择题 制作水饺皮时一般要（）
单项选择题 薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。
单项选择题 熟粉粉坯的制作是要先将粉料（）成熟后再拌和、包馅成形。
