多项选择题
影响油脂酸败有（），以及金属离子的存在等。
A.氧的存在B.油脂内不饱和键的存在C.温度D.紫外线照射
单项选择题 糖酵解的途径不包含（）
单项选择题 面包加工过程中面包表面褐色的产生主要来源于（）
单项选择题 罐头食品是一种加工后灌装并杀菌的食品，其数量单位为（）
