单项选择题 食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。

单项选择题 在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛缕、麝香草等。

单项选择题 在烹调时要想增进食欲，需多选用（）香辛料来烹制菜肴。