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酿酒师(综合练习)

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单项选择题

“高温润料堆积法”保暖性好,更有利于高粱均匀吸水,最大程度激发出酿酒原料的潜能,去除杂味,唤出粮香,充分富集空气中的有益微生物,为()创造出更为良好的条件。

A.糖化发酵
B.上甑
C.蒸酒
D.丢槽

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