单项选择题
在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的水分活度（Aw）范围为（）
单项选择题 疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由多少个水分子组成。（）
单项选择题 木瓜蛋白酶分子中通过氢键形成的水桥是由几个水分子组成（）
多项选择题 结合水主要性质为（）
