单项选择题 蛋白质溶液具有（）的典型性质，如丁达尔现象、布朗运动、不能通过半透膜等。

单项选择题 凯氏定氮法测定蛋白质含量过程中，硼酸用于（）

单项选择题 在室温下，含游离α-氨基的氨基酸可定量地与（）进行反应，此反应称为黄色反应。