单项选择题
（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
A.主管 B.领班 C.餐厅经理 D.员工
单项选择题 瓷器餐具存放方法应该是（）。
单项选择题 只有充满（），平等与顾客沟通，才能使顾客理解和接受。
单项选择题 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。
