判断题 曲块断面肉眼所见到的菌丝体为酵母菌菌落。

判断题 浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。

判断题 香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。