判断题
当食品的温度降到冰点后就一定会结冰。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 食品的冰点即是0℃。
判断题 冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗导致的。
判断题 食品在冷藏的过程中,未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。