判断题
黄曲霉毒素在碱溶液中的分解是可逆的。
正确
判断题 耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。
判断题 N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。
单项选择题 黄曲霉毒素中()的毒性最大,致癌力最强。