单项选择题
混合型营养强化食品的营养学意义在于发挥各种食物中营养素的互补作用，其中主要的是补充（）的不足。
A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D.维生素
判断题 就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
单项选择题 每公斤奶酪制品都是由（）公斤的牛奶浓缩而成。
多项选择题 鱼类中蛋白质含量因（）等的不同而有区别。
