填空题
餐厅粮油的出库总数计算方法（）。
总数=月度《入库单》粮油总数-实际盘存数+上月该类物品盘点数
填空题 餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。
填空题 酒店隔油池的清洁步骤：（1）（）；（2）用清洁专用漏勺捞去水底杂物；（3）用刷子蘸碱水溶液刷洗池壁，用清水冲洗干净。
填空题 早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序：（1）（）：“请收好房卡，请您先用餐”；（2）（）；（3）（）。
