单项选择题 生料成本＝（毛料总值-（）-废料总值）/生料重量。

单项选择题 鳞毛花刀中的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角平行刀纹。

单项选择题 烤在加热前需进行腌浸拌渍，这种调味方式称为（）。