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西式面点师理论(中级)

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单项选择题

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。

A、蛋黄类饼干
B、干果类饼干
C、花色饼干
D、圣诞饼干

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