单项选择题
下面是海绵蛋糕的成熟特点，说法错误的是（）。
A.海绵蛋糕因其结构类似于海绵而得名，国外又称泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕B.海绵蛋糕一般不加油脂或加少量油脂，它充分利用鸡蛋的发泡性C.海绵蛋糕按制作方法分类可以分为"全蛋法”、"分蛋法”（戚风类）两大类D.海绵蛋糕没有成熟特点
单项选择题 关于油脂蛋糕的说法，错误的是（）。
单项选择题 关于油脂蛋糕烘培温度，说法正确的是（）
单项选择题 关于油脂蛋糕的膨松原料，下面说法错误的是（）。
