单项选择题 上菜时要报菜名，（）应作简单介绍。

单项选择题 豆类及其制品所含人体必需氨基酸却不含（），因此，有建议肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。

单项选择题 回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人（）打牙祭的当家菜。