问答题
简述谷类食物的营养价值。
谷类的营养成分比较全面。（1）蛋白质含量约为8%~12%，蛋白质组成中赖氨酸含量较低，帮谷类蛋白质的营养价值......
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问答题 简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
填空题 胃肠外营养可分为（）和（）。
填空题 医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。
