单项选择题
“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。
A.谭家菜 B.孔府菜 C.随园菜 D.红楼菜
单项选择题 我国最早的食疗专论是()
判断题 注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,是中国烹饪的核心原则。
判断题 古时有四大风味,即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。