问答题
食品中的苦味物质有哪些？
食品中的苦味物质主要有以下几类：（1）咖啡碱、茶碱、可可碱都是嘌呤类衍生物，是食品中重要的生物碱......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 啤酒中的苦味物质
名词解释 味的适应现象
问答题 味的相乘作用
