判断题 酱香型酒生产中，用曲量大，因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。

判断题 白酒香型形成的关键物质基础是发酵设备。

判断题 一般说入窖粮糟中1%的淀粉浓度就意味着入窖后品温就会升高2%左右。