判断题 色谱骨架中复杂成分主要是指白酒中含量大于2~3mg/100ml的所有成分。

判断题 糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的。

判断题 高级醇以戊醇为主，包括活性戊醇、正丙醇和异丁醇等。