单项选择题
（）是指根据面点造型需要，用装饰料围摆成具有像形造型的围边方法。
A.全围式B.半围式C.像形式D.居中式
单项选择题 热水面团的和面方法是（）。
单项选择题 发酵米浆工艺应选用含支链淀粉少的（）来发酵。
单项选择题 调制咸水角馅工艺中韭菜应（）。
