单项选择题
立塑装饰物是指立体造型或立体装饰的面点产品,即运用()等食品原料制成的具有象形意境的食品装饰物。
A.糖、面、巧克力B.糖、乳、奶油C.糖、奶油、蛋D.蛋、乳、面
单项选择题 立塑装饰物成形工艺复杂,技术要求颇高,但总的要求是:()要清晰,表象要贴近自然,不夸大其词。
单项选择题 面点工艺中立塑装饰物的种类,()有糖塑、面塑、巧克力塑、琼脂塑等。
单项选择题 面点工艺中立塑装饰物的种类,()有手工成型、模具成型等。