单项选择题
冷库的工作条件是（）。
A.内冷外热 B.降温去湿 C.外冷内热 D.降温增湿
单项选择题 食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。
单项选择题 低温条件下，食品的保水能力（）。
名词解释 最大冰晶生成带
