单项选择题
按照西餐零点服务操作程序与标准，服务甜点，清理完主菜餐具后（）内进行。
A.5分钟 B.10分钟 C.20分钟 D.15分钟
单项选择题 如果宴会规格、档次较高，应该是每上一道菜就撤换一次骨碟，一般宴会撤换骨碟次数不少于（）
单项选择题 西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上副菜前，斟倒（）
单项选择题 西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上汤前，斟倒（）
