单项选择题 含水最少的是（）组织，只有10%。

判断题 煮粥时加点碱，会让粥更有营养，口感也会更好。

判断题 游离型核黄素对光敏感，特别是对紫外线，如将牛奶（牛奶中核黄素40%~80%为游离型）放入瓶中在日光下照射，2h内核黄素可破坏一半以上。