单项选择题 下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是（）。

单项选择题 癞皮病是由于缺乏（）引起的。

单项选择题 蓑衣花刀是在原料一侧用（）至原料近透，刀距为1～2mm的平行刀纹，然后将原料翻转，在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。