判断题
油酸也可写作18:1(n-9)。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 亚油酸也叫9,12-十八碳二烯酸。
判断题 巧克力起霜是由于其中的可可脂晶型的转变造成的。
判断题 油脂具有同质多晶现象。