多项选择题
蔬菜冻制前加工处理——热烫过程主要杀灭的酶包括（）。
A.氧化酶 B.过氧化酶 C.过氧化氢酶 D.脂肪氧合酶
多项选择题 下列哪几项属于畜禽屠宰后尸僵导致的变化（）。
多项选择题 食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。
多项选择题 下列哪些产品是属于糖渍制品（）。
