判断题 白茶与乌龙茶制作工艺中都有萎凋工序，其作用和要求也相同。

判断题 按外形内质重要性比较，乌龙茶是外形内质兼顾的茶类。

判断题 茶树芽叶的主要色素是胡萝卜素、叶黄素、黄酮醇和花色素等。