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00201饭店餐饮管理

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填空题

我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的()。

【参考答案】

30~40%

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填空题 餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的()和形象,也直接影响饭店的()和()。

填空题 餐饮产品是有形产品和无形产品(食品、饮料等)和无形产品(()、()等)的有机结合体。

填空题 饭店的目标应是()。饭店的根本经营宗旨是()。

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