单项选择题
成形工艺中擀的特点是面剂大小不限，面皮（），形态各异。
A.薄厚自如B.薄厚统一C.软硬自如D.软硬统一
单项选择题 抻面所用的面粉应是（）面粉。
单项选择题 抻面还可制作（）等品种。
单项选择题 抻面的制作使用的是（）。
