问答题
为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌？
大肠菌群数用来判定食品受粪便污染的程度：①大肠菌群数量多，是温血动物肠道的优势菌，检出率高。②在......
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问答题 食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？
名词解释 水分活性
名词解释 大肠菌群MPN
