单项选择题
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。
A.30° B.45° C.60° D.90°
单项选择题 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。
单项选择题 如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
单项选择题 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（）
