单项选择题
食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是()。
单项选择题 具有潜在危害的食品在切配后应及时在()以下冷藏。
单项选择题 备餐场所属于食品处理区的()。
单项选择题 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()。