问答题
简要回答蛋白质和能量缺乏引起的营养不良，有哪些主要临床表现？
营养不良症的临床表现呈现多样化，并随蛋白质和能量缺乏的比例，程度、原因、时间、其他营养素缺乏的性质程度，病人年龄，并发症......
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判断题 食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。
判断题 脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。
名词解释 询问法
