单项选择题
面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。
A.索氏抽提 B.酸水解 C.罗紫.哥特里 D.臣布科克乳脂瓶
单项选择题 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。
单项选择题 称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
单项选择题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）
