判断题 硝酸+高氯酸混合溶液用于罐头食品样品消解时，硝酸和高氯酸的体积比为1∶4。

判断题 罐头由于包装和机械加工等污染，容易造成罐头食品中铅、锡、砷、汞等重金属元素含量增高。

判断题 硫化氢试验大肠杆菌和产气杆菌均为阴性。