判断题 意大利菜常用煎、炒、炸、红烩或红焖的烹调方法，喜加蒜茸和干辣椒，口味较辣。

判断题 对于食谱调整来说，餐次比例的修改和调整是一个常见问题。

判断题 脂肪可使膳食增味添香。