单项选择题 意大利浓缩咖啡表面一层乳剂如果呈（），则表明咖啡还没有被充分萃取。

单项选择题 摩卡壶为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于（）。

单项选择题 水洗法最好在咖啡采摘后（）小时以内进行，以防止果肉与咖啡豆粘连。