问答题
简述河豚毒素中毒机理。
河豚毒素抑制神经细胞膜对钠离子的通透性，从而阻断神经冲动的传导，使神经呈麻痹状态，首先是感觉神经，其次为运动神经。
问答题 简述沙门氏菌肠毒素的作用机理。
问答题 鱼体中大量组胺形成需要哪些条件。
问答题 N-亚硝基化合物是否可在人体内合成？
