单项选择题 服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。

单项选择题 菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（）。

单项选择题 （）决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。