问答题
煮浆的作用有哪些？
煮浆是豆腐生产过程中最为重要的环节。因为大豆蛋白质的组分比较复杂，所以蛋白质变性的温度（亦即煮浆时间）和煮沸时间应保证大......
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问答题 为增加豆浆的提取率，应该采取哪些措施？
问答题 豆腐生产磨浆时有哪些要注意的地方？
问答题 磨浆过程中水分的作用是什么？
