问答题
简述影响味觉的因素有哪些？
（一） 浓度：呈味物质的浓度越高，味感越强，反之，则弱，只有在最适浓度，味觉才能获得美好的感觉；不......
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问答题 简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求。
问答题 简述制作零点菜单的注意事项
问答题 论述冷菜制作的注意事项
